写于 2017-04-07 01:04:03| 雅虎娱乐| 市场报告

几个星期前,在一个阳光明媚的早晨,我从公寓走到街上的一家咖啡馆

我点了我最喜欢的浓咖啡,冷藏

当我在酒吧的尽头等待时,我看着咖啡师从杯子里取下盖子

当她把手放在柜台上时,她无意中将盖子放入一堆面包屑中,然后将它放回我的杯子里

我很快向她解释说,我不能喝咖啡,然后进去

“我患有乳糜泻,我保证不会挑剔,我讨厌要求你再做一次,”我们害怕谈论这么多

幸运的是,这位女士理解并非常友好地同意给我一杯新咖啡

但是,这件事让我想到了

这次发生了多少次

如果我之前没有注意到怎么办

这可以再次发生多少次

这是无麸质,缺乏乳糜泻行业的知识和产品的真正无麸质性质

在我的咖啡示例中,产品不是问题;相反,它是一种准备手段

另一个挑战是,有时很难知道你什么时候变硬

当我退化时,我经常会有一种非常暴力的反应

然而,有些时候我只是感到难以置信的消耗或“从中消失”而且这些迹象并不一定是显而易见的

自咖啡事件以来,我有过无数类似的经历

昨晚,例如,当我浏览当地Whole Foods的货架并寻找亚麻籽进入我的早晨冰沙时,我惊讶地发现无麸质亚麻位于活性小麦面筋和坐在面粉架上之间

面粉袋上撒满了我只能想到的小麦粉,它撒在无麸质产品上,因此无麸质产品可以共享相同的空间,而不是无麸质

我很沮丧

如果Whole Foods不安全,它是什么

我知道这听起来很傻,但事实上,有多少其他商店,商店,餐馆没有接受任何有关无麸质的教育

我不是在谈论无麸质时尚,而是因为医疗需求而且没有面筋

现在让我说,如果你选择麸质,它对你有好处!我100%支持你

我个人认为没有人应该吃面筋

但是,我希望你能理解,虽然你的选择已经产生了很多意识,但我感谢你,它也可以使患有乳糜泻的人的生活更加危险

我们需要一个培训计划,一个真正深入的计划,并教育在食品和饮料行业工作的人们了解无麸质的真正含义

不仅仅是产品本身,而且货架和手,手套,工具和工作站也完全不含麸质

我希望更深入的教育能够纠正这些问题

在诊断率上升的世界中,这种类型的培训至关重要,许多人甚至不知道他们患有乳糜泻

由于大量的努力工作,乳糜泻的诊断率可能在2019年达到50-60%

因此,如果您正在阅读本文,并且您是餐馆或杂货店老板,工作人员或其他可能需要的人加深您对无麸质程序的理解,或者如果您想为患有乳糜泻的客户和客户拓宽您的知识请随时通过[email protected]与我联系

我很高兴能够直接从患有乳糜泻的消费者口中为您提供深入的意识培训